惠妈妈hui
奇亚籽面包
8.1
综合评分
344
人做过这道菜
加入奇亚籽的面包特别可爱，烤前割口处加点儿融化的黄油，裂口更美。这个是带点嚼劲的，建议牙口好、喜欢磨牙的小伙伴做。
要买买买的可以搜关键词Chia seed
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用料
奇亚籽面包的做法
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奇亚籽炒香放凉后将黄油外的材料加入面包机，开启和面程序
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后油法搅拌直至和面程序结束
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面团取出，滚圆后室温发酵
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发酵至两倍大小
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取出面团进行排气，分割成五等份，滚圆进行二发
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发酵至两倍大小
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撒一层高筋面粉，找个锋利的刀片割包
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为了裂口更美，可以挤上配方外的软化黄油在割口位置
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预热烤箱和烤盘，预热好以后用平烤盘将面包连同油纸滑入烤箱的烤盘内，蒸烤箱蒸烤模式220度15分钟，最后几分钟上色酌情增加烘烤时间，上色满意即可
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烤好后凉晾密封保存
小贴士
1.蒸烤模式终于出现这个满意的状态，实在喜欢得紧
2.二发前的整形，收口一定要收紧，面团要绷紧了，割口时候才会好看
3.最后加黄油，裂口美美的
2.二发前的整形，收口一定要收紧，面团要绷紧了，割口时候才会好看
3.最后加黄油，裂口美美的
