锡纸烤排骨

7.8 综合评分
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比起直接丢在烤盘的烤法
用锡纸包裹起来烤的排骨肉质更加鲜嫩,肉香浓郁
很家常味道的调料,某人说还是更愿意吃这样的味道
家有来客时候提前腌制一盘,提前丢进烤箱就可以去准备别的
美味又方便

用料  

肋排 500克
葱姜蒜 适量
蚝油 1大匙 生抽 1大匙 老抽 1/4小匙 蜂蜜 1小匙
豆豉 1大匙 黄豆酱 1大匙 黄酒 1大匙 盐 适量

锡纸烤排骨的做法  

  1. 排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水
    期间换一次水
    捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆

    锡纸烤排骨的做法 步骤1
  2. 加入葱末、蒜末和姜丝

    锡纸烤排骨的做法 步骤2
  3. 下一勺豆豉(可以用辣的)

    锡纸烤排骨的做法 步骤3
  4. 下一勺黄豆酱

    锡纸烤排骨的做法 步骤4
  5. 加入黄酒一勺

    锡纸烤排骨的做法 步骤5
  6. 加入蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺
    加少许盐

    锡纸烤排骨的做法 步骤6
  7. 拌匀
    盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制
    4小时以上(可以过夜)

    锡纸烤排骨的做法 步骤7
  8. 取出

    锡纸烤排骨的做法 步骤8
  9. 烤盘铺一张足够大的锡纸
    将腌制好的排骨平铺其上

    锡纸烤排骨的做法 步骤9
  10. 再取一张锡纸盖在上面,边缘折好

    锡纸烤排骨的做法 步骤10
  11. 放入预热好的烤箱
    上下管220度烤制60分钟

    锡纸烤排骨的做法 步骤11
  12. 取出,划开锡纸,撒少许白芝麻

    锡纸烤排骨的做法 步骤12
  13. 再次放入烤箱,继续烘烤5-10分钟即可

    锡纸烤排骨的做法 步骤13
  14. 出炉装盘

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