小聪-5
锡纸柠檬烤海鲈
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人做过这道菜
超级鲜美清新的《锡纸柠檬烤海鲈》，原料冰鲜海鲈鱼、大理小黄姜、安岳柠檬、蒸鱼豉油采购自春播。记住这道菜一定要新鲜的鱼做了才好吃！
这道菜的优点是不动火，不油腻、不用刷盘子刷碗，吃完了锡纸一卷扔之，懒人福音啊！做之前还担心今晚就我和妞儿两人吃，肯定会剩下，谁知做好了还不足十分钟俩人就吃光光，就连鱼汤小盆友也用焯过水的西兰花蘸着吃了！
这道菜的优点是不动火，不油腻、不用刷盘子刷碗，吃完了锡纸一卷扔之，懒人福音啊！做之前还担心今晚就我和妞儿两人吃，肯定会剩下，谁知做好了还不足十分钟俩人就吃光光，就连鱼汤小盆友也用焯过水的西兰花蘸着吃了！
用料
锡纸柠檬烤海鲈的做法
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将春播冰鲜海鲈鱼去鳞去内脏收拾干净，洗净擦干，鱼身片花刀，两面抹盐，鱼肚内放葱姜丝和柠檬片。
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烤盘放葱丝、姜丝、柠檬片，黄酒三勺，做成底料。
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鱼两面刷薄薄的一层油，放在底料上，上层放一点儿黄油碎提香。表面覆几片柠檬片。鱼上再盖层锡纸。
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烤箱200度预热，烤大概25分钟，每个烤箱脾气不一样，时间快到了可以看一下鱼的情况，不熟的话可以适当延时。
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时间到，取出烤盘，舀出多余的汁，留少量原汁，将蒸鱼豉油倒在鱼旁边。
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享用清新、爽口、鲜嫩、美味的鲈鱼吧！
小贴士
柠檬用一个就够了，为了避免柠檬烤久了可能会苦，可以在中途用筷子挤压出鱼身上部柠檬片的汁，取走柠檬片。今天做的小妞儿和我都没觉得苦，看来柠檬不错。
