剁椒粉丝九肚鱼

Name: 剁椒粉丝九肚鱼
Ingredients: 700克左右九肚鱼; 1捆粉丝; 1汤勺剁椒; 适量鱼露或鸡粉，盐; 适量姜，葱

7.5 综合评分

7 人做过这道菜

dpyoung

从小就喜欢吃九肚鱼，记得小时候家里还用青瓜煮，粉丝煮，无论怎样做都爱吃。

用料

九肚鱼	700克左右
粉丝	1捆
剁椒	1汤勺
鱼露或鸡粉，盐	适量
姜，葱	适量

剁椒粉丝九肚鱼的做法

九肚鱼去头尾，内脏，洗净切段用少许勺盐腌一会。
粉丝用热水泡软。
热锅下油爆香姜片，倒入九肚鱼煎一会儿，不用翻面，把泡好的粉丝加进来，倒入适量的开水，加一勺剁椒伴匀盖上盖子中火煮2-3分钟，试味道，不够咸再加少许鱼露或鸡精，加上葱段就可以出锅。

小贴士

不想开火煮，用蒸的方法也行。粉丝垫在下面，放九肚鱼，剁椒蒸5分钟左右。

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该菜谱发布于 2016-08-14 17:49:22

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