winni王小宝
柠檬海盐拌西芹
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人做过这道菜
师傅说教这道菜主要是为了让大家学会怎么做柠檬海盐。柠檬海盐在后续的大菜里都会出场，所以大家一定要学会哦！！（有柠檬擦丝器的就更加方便啦）
用料
柠檬海盐拌西芹的做法
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准备洗净的柠檬和海盐。
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先把柠檬的皮取下来，然后去掉柠檬皮那层白色的部分。
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再用火枪烧掉柠檬的涩味。
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正反都有处理干净。
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最后修掉被烧焦的部分。
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先把柠檬皮放入料理机内打碎。
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再放入海盐继续打。
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放入105度左右的烤箱里，烤掉水份。
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柠檬海盐完成。
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西芹去筋，切丝。
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开水烫一下。
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放冰水里激冷。
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放点柠檬盐和几滴柠檬汁，少许糖，冰凉爽口的柠檬海盐拌西芹完成。
小贴士
1）柠檬皮用火烧一下，可以使柠檬的芳香素更完美的释放。
2）柠檬盐还有很多的菜品可运用，可以做些备用。
2）柠檬盐还有很多的菜品可运用，可以做些备用。
