肉丝豇豆
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人做过这道菜
大地的地Judy
一定要留一些蒜末最后放。 全程火候要控制好。 如要干锅可一直少量多次加水。
用料
肉丝豇豆的做法
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葱丝。姜末。蒜末。
猪肉切丝。加料酒葱丝腌制。然后洗豇豆直接掰成小段
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热锅。少许油。少许姜末大。
火煸炒肉丝。加少许料酒。变色乘出 -
继续加油。少许姜末蒜末葱丝炝锅。放豇豆中火翻炒。致微软加少许酱油。均匀上色后倒入肉丝。 继续中火翻炒。中途如若粘锅可加少许料酒或是清水（一点点也就一平铲或者半炒勺）加盖闷一会。
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一两分钟后开盖。看下水是否已干。加蚝油少许。剩下的蒜末。此时如锅底仍有汤汁可调大火收汁。
（急着做下一道菜。拍的实在惨目忍睹）
