【转自油管】布林饼,俄罗斯煎饼

4 人做过这道菜
转自油管,视频里貌似做了5块饼。
Обалденные Домашние Блины (Блинчики) - Вкусно и Быстро | Crepes, Pancakes, ENGLISH SUBTITLES
https://www.youtube.com/watch?v=QAVbtJLof6Q

用料  

鸡蛋 3个
0.5茶匙
1-2汤匙
面粉 125g
牛奶 250g
向日葵油 2汤匙
黄油 50克

【转自油管】布林饼,俄罗斯煎饼的做法  

  1. 室温鸡蛋,打蛋器搅拌到厚泡沫蛋糊如图

    【转自油管】布林饼,俄罗斯煎饼的做法 步骤1
  2. 放盐,糖,充分搅拌为较厚重的蛋液

    【转自油管】布林饼,俄罗斯煎饼的做法 步骤2
  3. 加面粉,开始手动搅拌,后再打开电动打蛋器充分搅拌直至顺滑

    【转自油管】布林饼,俄罗斯煎饼的做法 步骤3
  4. 加室温牛奶,牛奶切勿加热或冷冻,否则会有面糊团。搅拌到越多泡沫越好。

    【转自油管】布林饼,俄罗斯煎饼的做法 步骤4
  5. 加葵瓜子油,搅拌后检查蛋液是否合格:用一个勺子盛蛋液并往下倒观察是否流动状态。不够流动则饼较厚,不流动则会粘锅。

    【转自油管】布林饼,俄罗斯煎饼的做法 步骤5
  6. 放置至少半小时,室温或冰箱内均可。如果隔夜会更佳。

  7. 在此期间用微波炉融化黄油为液体,用于涂在煎好的布林饼上。

    【转自油管】布林饼,俄罗斯煎饼的做法 步骤7
  8. 在第一次煎之前涂上一层油,之后均不用。

    【转自油管】布林饼,俄罗斯煎饼的做法 步骤8
  9. 倒面糊于锅上,并使面糊在锅上平均分布

    【转自油管】布林饼,俄罗斯煎饼的做法 步骤9
  10. 双面如图则可以出锅

    【转自油管】布林饼,俄罗斯煎饼的做法 步骤10
  11. 涂黄油于整块饼,更柔软更香甜

    【转自油管】布林饼,俄罗斯煎饼的做法 步骤11

小贴士

1.平底锅必须够厚
2.根据口味可以添加香草或香草糖,与肉搭配则少糖。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱创建于 2016-08-13 01:52:22
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