蓝莓慕斯蛋糕

6.9 综合评分
29 人做过这道菜
朋友送了一堆蓝莓,熬了不少蓝莓酱,无奈一下子消灭不完只有出出主要消灭了,味道棒棒的

用料  

6寸蛋糕胚 2片
牛奶 50g
奶油 200g
20g
蓝莓果酱 80g
吉利丁粉 10g

蓝莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 6寸蛋糕切出二片厚薄均匀的,待用,慕斯圈模具底部用锡纸包好待用

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 吉利丁粉加一勺水泡上待用,牛奶+糖开小火加热拌到糖完全化开,关火,趁热加入泡好的吉利丁粉拌到完全化开

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 稍冷却后加入蓝莓果酱,自己熬的酱,里面还有些颗粒,拌匀

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 把奶油打发到流动性浓愁即可

  5. 把打发好的淡奶油加入蓝莓液中拌匀

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 拿其中的一片蛋糕放包好的模具底部,倒入一半的慕斯液后。整平,在加入另一片蛋糕,在倒入另一半的慕斯液

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 小心拿起模具轻轻震下,表面平整后,放入冰箱冷藏4小时左右,即可以吃上咯

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 脱模后的效果

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2016-08-10 19:07:02
1078 收藏


蓝莓慕斯蛋糕的答疑

  • 林哟哟哟  2017-02-18  
    2
    吉利丁粉加一勺水能不能具体点
    作者回复 2017-02-21  
    一勺,约15ml
  • BoNNie細  2017-01-05  
    1
    你好,请问用慕斯圈怎么脱模呢?
    作者回复 2017-01-05  
    拿个热毛巾往模具上捂下,然后往上慢慢拿,模具就下来啦
  • 微w笑x  2019-07-29  
    0
    我放入第二块蛋糕胚,倒入剩下的蓝莓奶油,第二块蛋糕胚飘起来,这是什么原因呢?哪个细节没做好呢?
  • 温绮  2018-11-05  
    0
    吉利丁片不放可以吗
    作者回复 2018-11-24  
    不能,吉利丁起到凝固用
  • 清茶-静心  2018-07-19  
    0
    请问6寸的蛋糕胚 用多大的慕斯圈。我看你做好的蛋糕外面不显蛋糕胚。
    作者回复 2018-07-28  
    6寸蛋糕模
  • 手机用户4492_ku4p  2017-11-26  
    0
    可以用超市买的蓝莓果酱吗
    作者回复 2017-11-26  
    可以
  • 你妈追我十条街丶_2vxc  2017-05-24  
    0
    把牛奶换成酸奶要用多少
    作者回复 2017-05-24  
    一样的

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