吐舌头的小狗面包

8.2 综合评分
64 人做过这道菜
网上看到的造型,觉得小狗狗萌萌哒,其实以前也做过一款小狗面包,不过没有吐舌头的这么萌啦。

制作前请看小贴士!

用料  

高筋粉(金像瓦雀公社各半) 200克
细砂糖 20克
2克
蛋黄 20克
80克
无糖酸奶 35克
玉米油(可用黄油15克代替) 12克
干酵母 2克
装饰
火腿肠或火腿肉(狗狗舌头) 适量
葡萄干(眼睛鼻子) 适量
夹馅儿
蜜红豆(可换其他口味的) 适量

吐舌头的小狗面包的做法  

  1. 除黄油外,所有材料揉成团,加入黄油揉到扩展。
    室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
    夏天请放空调房发酵。

    吐舌头的小狗面包的做法 步骤1
  2. 排气后均分6份,滚圆后松弛10到15分钟。

    吐舌头的小狗面包的做法 步骤2
  3. 用火腿肉剪出小狗的舌头。

    吐舌头的小狗面包的做法 步骤3
  4. 将面团擀开,包入喜欢的馅儿,我包了蜜红豆。

    吐舌头的小狗面包的做法 步骤4
  5. 对折按紧,把舌头夹在中间。

    吐舌头的小狗面包的做法 步骤5
  6. 两边各切一刀,不要切断,中间用剪刀剪开一点。

    吐舌头的小狗面包的做法 步骤6
  7. 入38度左右的温暖湿润处发酵30分钟。
    取出放上葡萄干做为眼睛鼻子,继续发酵10到15分钟至两倍大。
    喜欢上色漂亮的可以涂蛋液。

    吐舌头的小狗面包的做法 步骤7
  8. 入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。
    火力时间根据自己烤箱调节。

    吐舌头的小狗面包的做法 步骤8
  9. 出炉立即放烤网晾凉,凉到手温密封保存,尽快食用。

    吐舌头的小狗面包的做法 步骤9
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    吐舌头的小狗面包的做法 步骤10

小贴士

水量请根据自己实际情况调节。
小面包不用揉到完全,扩展就可以了,拉开比较厚的膜。
夏天揉面一发建议28度左右空调房进行,面团温度控制在26度左右为宜。

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