鸡翅包肉/无油瓤鸡翅【附鸡翅中脱骨方法】

鸡翅洗净

将鸡翅脱骨，拿起鸡翅找出这一头，用剪刀把里面连着的筋剪断

把肉说着骨头捋下来，如果有障碍再拿剪刀捅一捅

把鸡翅沿着最后的脆骨切下来（如果掌握的好甚至可以掰断）

拌馅：肉馅中加入荸荠（或藕）葱姜，黑胡椒粉，鸡精，盐，黄酱调味（咸度自己掌握）盐不用加太多

接下来是我认为最好玩的一步，把馅塞入鼓起的塑料袋里，剪一个小口

接下来想挤奶油花一样把肉馅挤进鸡翅里，封口处蘸上少许淀粉

拿出平底锅，先把封口处放在锅上使其加热封口，然后就把整个鸡翅放倒，小火慢煎，直至变为金黄色

加入料酒，老抽白糖，少许黄酱，水，大概没过鸡翅的三分之一，一两分钟后大火收汁即可，待汤汁收浓后淋少许香油

高大上的瓤鸡翅就出锅啦