糯米饭
我选用了黑白两种糯米,一种亦可
提前一晚上在按照几人份预备适量的糯米,倒入电饭煲,加水至一倍左右,电饭煲设定做米饭档(我选择了white rice mixed rice),预约第二天早上7:00完成✅
摊鸡蛋
打一个鸡蛋,滴入少量料酒,可让摊鸡蛋或者炒鸡蛋更加香软,鸡蛋充分打散,撒入葱花
平底锅,橄榄油少量,倒入鸡蛋液,中火,1分钟,翻面,再1分钟,成型,出锅备用
做粢饭团
(我偷懒直接在案板上进行)
在平台上铺一层保鲜膜
把做好的黑白糯米盛出来,平铺在保鲜膜上
在黑白糯米上铺一层肉松
在肉松上面铺一层海苔片
再把摊鸡蛋平铺在上面
撒上榨菜
(我选用袋装的榨菜,可切丁或偷懒不切)
也可以把榨菜替换成任何其它的小菜,我希望的是小时候吃的雪里蕻菜,可惜木有。
卷饭团
将摆放好辅料的糯米饭卷起来
装盘
我切了一下,方便摆盘
吃的时候,我把保鲜膜拿掉了,套了一个保鲜袋吃,这样比保鲜膜更不会粘手
红枣豆浆
前一晚浸泡黄豆,第二天早上放入适量去壳的红枣,用九阳豆浆机制成,很容易方便。