客家菜脯煎蛋

1 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 3颗
菜脯 1包
辣椒 半个
红葱香酱 半勺
味精 少量

客家菜脯煎蛋的做法  

  1. 义峰客家菜脯拆包倒在碗里备用。

    客家菜脯煎蛋的做法 步骤1
  2. 将菜脯用清水浸泡1分钟;期间可以准备其它配料:切辣椒丁,鸡蛋打散;

    客家菜脯煎蛋的做法 步骤2
  3. 菜脯用手抓几下,挤出盐水;换一遍清水清洗后,挤干备用;

    客家菜脯煎蛋的做法 步骤3
  4. 起锅放一点点油,将辣椒未煸炒一下(去掉一些辣味,依个人口味还可以放一点蒜泥),倒入沥干的菜脯一起煸炒20秒;

    客家菜脯煎蛋的做法 步骤4
  5. 将第四步的配料盛到碗里,和打好的蛋液混合,可以适量添加一点味精,搅拌均匀备用;

    客家菜脯煎蛋的做法 步骤5
  6. 起锅热油;待7、8成热倒入步骤5备好的蛋液菜脯混合;

    客家菜脯煎蛋的做法 步骤6
  7. 将食材倒入锅内;

    客家菜脯煎蛋的做法 步骤7
  8. 用筷子从中心往外围 顺时钟搅动约五秒钟,让蛋液均匀受热呈糊状;用锅铲把最外围的蛋液稍稍往里扒,这样成品的形状更美观;

    客家菜脯煎蛋的做法 步骤8
  9. 翻个面继续煎; 转中火;

    客家菜脯煎蛋的做法 步骤9
  10. 两面都煎成金黄就可以起锅了;

    客家菜脯煎蛋的做法 步骤10
  11. 这里可以洒上一点葱花(我忘记买小葱了- -!),收工啦。 【大慧全程实操,小贝专业拍摄 ^ ^】

    客家菜脯煎蛋的做法 步骤11

小贴士

步骤2:菜脯第一遍浸泡一下,沥干出水,还要再泡一遍; 尽量把水挤干,这样摊出来的口感更好。  步骤8:用筷子搅动蛋液是绕圈搅,不要乱搅哦,会不成形。

如果你在制作过程中遇到问题,可以在下面向我提问啦,谢谢观看。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

客家菜脯煎蛋相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
258 收藏


作者八九食的其他菜谱

客家菜脯煎蛋的答疑

关于客家菜脯煎蛋的做法还有疑问? 提一个问题