黄瓜银芽丝

Name: 黄瓜银芽丝
Ingredients: 1根黄瓜; 8两绿豆芽; 适量植物油; 适量盐

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夏天清爽的小菜人见人爱！
但爽口的豆芽有股豆腥味，许多厨作者会➕入韭菜烹饪，可好些食者忌讳食用韭菜后的口味，因此我加入持有特别清香味的黄瓜丝，去掉豆腥味，增加此菜的美味。

用料

豆芽摘好冼净沥干。
黄瓜洗净切成细丝。
热锅冷油，先放盐，因为这豆芽易熟出水，而黄瓜本身就可生食，也易出水，所以先下盐，后下豆芽翻炒几下，我特意留心，炒了15下后再➕黄瓜丝快速炒几下就关🔥。此时黄瓜和豆芽丝还比较硬实，利用余温再炒几下就瘪下去了。
出锅装盘上菜。

随便看看

该菜谱发布于 2016-08-07 20:22:29

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