素炒黑虎掌菌

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今天立秋,然而为了捉住夏天的尾巴,特意买了黑虎掌菌。这些转瞬即逝的美味,一定要抓紧时间吃哦Y(^_^)Y

用料  

黑虎掌菌 100-150克
青椒或小灯笼椒 一个
大蒜(独蒜) 一个
随意
花椒 十粒或随意

素炒黑虎掌菌的做法  

  1. 把黑虎掌菌洗净切片,青椒或小灯笼椒切丝,吃不了辣味的可以选彩色菜椒。

    素炒黑虎掌菌的做法 步骤1
  2. 准备配料,大蒜尽量多一点,尤其是吃野生菌的时候,大蒜一定要放足量。家里只有大葱,所以随便切成了小圆粒……

    素炒黑虎掌菌的做法 步骤2
  3. 热锅上油,油热下花椒(四川人离不开花椒,不会吃的可以不放)、大蒜,微煎。

    素炒黑虎掌菌的做法 步骤3
  4. 下各种椒Y(^_^)Y其实这个看各人喜好,喜欢辣的放辣椒,不会吃辣的放彩色菜椒,还能提色^_^

    素炒黑虎掌菌的做法 步骤4
  5. 辣椒炒香,放黑虎掌菌。翻炒几下,加少量水。加水的作用,一个是水蒸气上来能加速炒熟,另一个是多点加热的时间,保证菌子炒熟。毕竟,没炒熟的菌子是有风险的。

    素炒黑虎掌菌的做法 步骤5
  6. 菌子变色变软,再等两分钟,就可以放盐放葱,翻炒几下,可以出锅了。

    素炒黑虎掌菌的做法 步骤6
  7. 哒哒哒,好吃的黑虎掌菌炒好了。虽然颜色暗了点,味道那依然是鲜美无比^_^

    素炒黑虎掌菌的做法 步骤7

小贴士

买菌子一定要到靠谱的地方,不要买不认识的哦。还有,一定多炒一会,足够熟了才能吃哟。一顿别炒多了,吃不完千万别心疼,直接丢掉!!!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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