自制锅巴|美食台

9 人做过这道菜
自家做锅巴其实很容易,取泡发过的糯米简单以葱、姜、盐调味,铺于平底模具上,量不要太多,薄薄一层才容易炸透。酥酥脆脆脆脆的口感,最适合做零食。

用料  

糯米 500克
葱花 适量
姜末 适量
玉米淀粉 少许
少许

自制锅巴|美食台的做法  

  1. 糯米浸发,至发白;

    自制锅巴|美食台的做法 步骤1
  2. 沥干水分后,拌入调料(葱花、姜末、盐、淀粉);

    自制锅巴|美食台的做法 步骤2
  3. 糯米平铺于浮沫滤网,待油烧热,放入,轻晃,让糯米均匀受热;

    自制锅巴|美食台的做法 步骤3
  4. 待锅巴自行脱落,翻面;

    自制锅巴|美食台的做法 步骤4
  5. 两面炸至金黄,捞出沥油,装盘即可。

    自制锅巴|美食台的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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