南瓜麻糬奶酪包
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涂涂_彰
用料
| 南瓜面团 | |
| 高粉 | 300g |
| 酵母 | 3g |
| 细砂糖 | 36g |
| 盐 | 5g |
| 奶粉 | 12g |
| 南瓜泥 | 100g |
| 水 | 110g |
| 黄油 | 30g |
| 麻糬 | |
| 糯米粉 | 40g |
| 玉米淀粉 | 11.5g |
| 牛奶 | 68.5g |
| 糖 | 17g |
| 黄油 | 6g |
| 奶酪内馅儿 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 糖 | 8g |
| 坚果果干 | 适量 |
南瓜麻糬奶酪包的做法
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南瓜面团后油法揉至完全阶段
一发至2倍大小 -
一发过程中制作麻糬和奶酪内馅儿
麻糬原谅除黄油外混合搅拌均匀，放入蒸锅蒸至表面凝固，趁热加入黄油，刮刀搅拌散热，戴手套揉匀，盖保鲜膜待用。
奶油奶酪加糖打匀，加入坚果果干。（烤出来内馅儿有些散，怎么改进呢？） -
一发好的面团排气包内馅儿整形，放入烤盘，二发至1.5倍大小。烤箱180度预热，170度中层35分钟。
