牛肉窝蛋饭(电饭锅版本)

16 人做过这道菜
几年前做过一次,今天心血来潮再做一次。一个电饭锅就能搞定,做法很简单,但是味道一点儿都不简单!米饭吸收了牛肉的味道,绝对是消灭米饭利器!(我家爸爸吃这个能吃三碗饭)

用料  

牛肉(尽量挑鲜嫩的) 随意
鸡蛋 2个(一人一个嘛)
白砂糖(可用冰糖代替)
米酒 少许
酱油(就是生抽/老抽) 少许
鸡精(可不加)
生粉(就是淀粉)
麻油(就是芝麻油/香油) 几滴
姜(切丝)
蒜末(可不加,视乎个人喜好)
黑胡椒粉(可不加)
大米 适量

牛肉窝蛋饭(电饭锅版本)的做法  

  1. 把大米洗干净,放到电饭锅里加水,按下饭锅开关开始煮米饭。(........好啰嗦!)

  2. 牛肉切片(可以让卖牛肉的帮忙切好),姜切丝,蒜切碎,然后把我上面提到的调味料(除了黑胡椒粉)连同姜丝蒜末全部加到牛肉里,搅拌均匀(不喜欢吃蒜的可以不加蒜末)。

    牛肉窝蛋饭(电饭锅版本)的做法 步骤2
  3. 鸡蛋备用。技术好不怕有蛋壳的朋友可直接忽略这一步。

    牛肉窝蛋饭(电饭锅版本)的做法 步骤3
  4. 等到饭锅喷烟后,米饭差不多熟但是表面还有一点水分的时候,把步骤一的牛肉尽量均匀平铺在米饭表面,再盖上盖子。这个步骤请迅速完成,而且完成这步骤后,电饭锅还没进入保温的状态。

  5. 电饭锅进入保温状态后,会开始闻到牛肉的香味(先别流口水)。大概5-10分钟后(视乎自家电饭锅的保温力度),把步骤二备用的鸡蛋倒入饭锅里,然后在鸡蛋表面加一点盐和黑胡椒粉,迅速盖上盖子。

  6. 再保温个大概5分钟,就可以开!吃!啦!

    牛肉窝蛋饭(电饭锅版本)的做法 步骤6

小贴士

1.给牛肉调味的时候,生粉可以多放点,肉质会更鲜嫩。我家爸爸说,腌牛肉的时候可以加鸡蛋的蛋白让牛肉更鲜嫩,下次可以试试。
2.给牛肉调味的时候,可以直接加黑胡椒粉,这样就不用放姜丝蒜末了,直接变成黑椒牛肉窝蛋饭。

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该菜谱创建于 2016-08-05 14:22:25
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