红烧福寿鱼

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汁非常浓稠的红烧福寿鱼,加入蚝油满满焖,味道非常香,这也是妈妈自己独特的做法。

用料  

福寿鱼 1条
适量
适量
生抽 适量
蚝油 适量
葱花
生粉

红烧福寿鱼的做法  

  1. 鱼去鳞,表面切几刀,适量盐涂抹,腌一段时间。加入适量油,小火煎鱼。

    红烧福寿鱼的做法 步骤1
  2. 两面煎到如图所示,即肉煎开、变色,加入姜片、生抽和水,稍微焖一下。

    红烧福寿鱼的做法 步骤2
  3. 两面撒蚝油,继续焖。

    红烧福寿鱼的做法 步骤3
  4. 收汁,出锅前加入生粉水,煮一分钟出锅。

    红烧福寿鱼的做法 步骤4
  5. 撒葱花。

    红烧福寿鱼的做法 步骤5

小贴士

给鱼抹盐要足够量,不然味道很淡。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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红烧福寿鱼的答疑

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