家常咸菜炒土豆

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从小妈妈就经常做这道菜给我吃,没在其他任何地方吃过这道菜。外面吃到的炒土豆都是脆脆的,不怎么喜欢,我喜欢土豆香味很浓,和粉粉的口感,加上独特的咸菜调味,简直是完美的搭配。土豆的做法很多,这道非常家常的炒土豆希望大家能感受下:)

用料  

土豆 2
咸菜 适量
一勺半
生抽 适量

家常咸菜炒土豆的做法  

  1. 洗净好食材,切咸菜,土豆削皮切丝。

    家常咸菜炒土豆的做法 步骤1
  2. 锅放多点油,中火,倒入土豆,开始煎土豆丝。过几分钟,炒翻,防止粘锅炒焦,要有耐心慢慢煎,直到土豆变粉,表面金黄带有焦色。

    家常咸菜炒土豆的做法 步骤2
  3. 炒好的土豆丝放锅周,中间倒入咸菜,翻炒咸菜。改小火,加入盐和生抽,翻炒土豆和咸菜,炒匀后出锅。

    家常咸菜炒土豆的做法 步骤3

小贴士

1、土豆丝不要切太细太短或者太粗,否则炒不粉。
2、炒土豆时很关键,要有耐心,适时翻面防止严重粘锅。
 

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