锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」

7.5 综合评分
346 人做过这道菜
嗨大家好我是小鹿
不知道大家是不是和我一样,
夏天会特别想吃小海鲜之类的夜宵~
尤其是花甲粉!一定要锡纸包着的那种~
有和我一样爱吃花甲的童鞋吗?
快!举起你们手中的花甲!!

作为一个资深的夜市爱好者,
这个时候如果不出一期锡纸花甲简直对不起大家!
话说,最近我在外面的花甲粉店偷学到了一个新做法,
就是把锡纸铺成碗状直接在电磁炉上加热。
这个方法直接打开了我的新世界!
简直不能更方便,做好直接开吃,连锅和碗都不用洗!
绝对的懒人必备哈哈哈~

恩这么好的方法,一定要分享给你们!
家里有电磁炉或者电陶炉的朋友,都可以用这样的懒人方法试试。
味道做出来和外面的一毛一样!还更干净健康~
没有电磁炉的童鞋也没关系,在锅里铺两张锡纸就可以操作了!
一样可以做到连碗都不用洗!

好啦,夜宵时间到!
一起来看视频吧!

用料  

花甲 250g
粉丝 30g
鹌鹑蛋
金针菇
小青菜
锡纸
小米椒
香菜

锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法  

  1. 250g花甲中倒入清水,放入1g盐,3ml香油,静置吐沙一小时左右。(盐和香油的味道会让花甲张开,这样沙子也容易吐出来哦)

    锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法 步骤1
  2. 准备调料:5瓣蒜切末,3片姜切丝,2个小米椒切圈备用。

    锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法 步骤2
  3. 30g粉丝加入300ml清水浸泡20分钟。

    锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法 步骤3
  4. 3颗鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。

    锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法 步骤4
  5. 取两张锡纸放入碗中,轻轻的把锡纸沿着碗折成碗状(锡纸记得去超市买加厚版,铺2张以上就不会破啦!而且锡纸要记得撕大一些,既能防止汤汁漏出,拎的时候也更方便。)

    锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法 步骤5
  6. 倒入花甲,加入姜、蒜、小米椒。

    锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法 步骤6
  7. 倒入10ml料酒、5ml蚝油、5ml生抽、5ml醋、1g糖调味。

    锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法 步骤7
  8. 把锡纸放在电磁炉或者电陶炉上,倒入100ml清水,大火煮开。

    锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法 步骤8
  9. 放鹌鹑蛋,金针菇和小青菜~也可以放入你喜欢的配菜!

    锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法 步骤9
  10. 把锡纸裹上,中火煮5分钟

    锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法 步骤10
  11. 打开放上葱、香菜、小米椒,淋上香油搅拌一下(喜欢吃辣油的朋友,可以再加适量辣油)

    锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法 步骤11
  12. 花甲粉就做好啦,赶紧开吃吧!

    锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 363 作品

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锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」相关分类

该菜谱创建于 2016-08-04 16:18:44
19038 收藏


锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」的答疑

  • xjl野有蔓草  1年前  
    1
    请问你用的是什么牌子的电磁炉,我的不行

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