吃饭不喝汤会死星人
减脂期也能吃Chick-fil-a鸡柳
5
人做过这道菜
Chick-fil-a的chicken tender，号称“a little piece of heave on earth", 个人感受是吃得停不下来产生了自己上辈子可能是黄鼠狼的错觉。。。
综合了几个模仿Chick-fil-a的方子，改动配料研发了烤箱版。
至于像不像原版，老实说还原度并不是特别高，原版的更咸更油，吃完会很口渴。这个烤箱版更适合长期低盐少油饮食的人（比如我自己），最大的特点是烤出来的鸡肉又嫩又多汁，第一次做完直接吃掉半盘，当晚饭毫无愧疚感。
严格控制碳水的健身党可以把面粉换成蛋白粉
喜欢coconut chicken的同志可以把面粉换成coconut flour（量减半），口感咸中微微带甜，而且超级香。
综合了几个模仿Chick-fil-a的方子，改动配料研发了烤箱版。
至于像不像原版，老实说还原度并不是特别高，原版的更咸更油，吃完会很口渴。这个烤箱版更适合长期低盐少油饮食的人（比如我自己），最大的特点是烤出来的鸡肉又嫩又多汁，第一次做完直接吃掉半盘，当晚饭毫无愧疚感。
严格控制碳水的健身党可以把面粉换成蛋白粉
喜欢coconut chicken的同志可以把面粉换成coconut flour（量减半），口感咸中微微带甜，而且超级香。
用料
| 鸡胸 （chicken tender或者chicken breast） | 450g/1磅 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60ml＝ 1/4 cup |
| 面粉（还可以用蛋白粉，coconut flour） | 120ml＝1/2 cup |
| 辣椒粉 | 5ml＝1tsp |
| 黑胡椒粉 | 2.5ml＝1/2tsp |
| 罗勒碎 | 2.5ml＝1/2tsp |
| 大蒜粉 | 2.5ml＝1/2tsp |
减脂期也能吃Chick-fil-a鸡柳的做法
-
鸡胸肉（chicken tender）用刀背敲打松解。
用鸡大胸的话还需要切块。 -
装鸡肉容器里加水（2 cup约480ml），加一大勺盐和一大勺糖（1tbsp 约15ml），搅匀。
鸡肉浸泡1小时之后拿起来，用厨房纸擦干表面水分。
（敲黑板，很多烤鸡的方子都指出用盐／糖水泡这一步是鸡肉多汁入味的关键，敲黑板完毕）。 -
把一个鸡蛋和60ml（1/4 cup）牛奶混合，鸡块倒进蛋奶液浸泡15分钟。
-
120ml（1/2 cup）面粉和调味料香料混合：
糖1tbsp＝15ml
盐1tsp＝5ml
辣椒粉1tsp＝5ml
黑胡椒1tsp＝5ml
罗勒碎1/2 tsp＝2.5ml
大蒜粉1/2 tsp＝2.5ml
（辣椒和其他香料的量可以自由发挥）
＊用coconut flour代替面粉的话，80ml（1/3 cup）就可以了，糖和盐也要减半。 -
鸡块从蛋奶液里拿起来，裹上加了调料的面粉。
-
锡箔纸上喷／抹一层油，摆上鸡块，有cooking spray的话鸡块上可以轻轻喷一层油。
烤箱200度（400F）烤20-25分钟，翻面再烤5分钟。
