蛤蜊蘑菇豆腐汤

0 人做过这道菜
蛤蜊,豆腐,蘑菇,三样主菜都很干净,加到一起很鲜美。

用料  

蛤蜊 15个
白蘑菇 5个
内酯豆腐 1块
生姜 少许切丝
蒜头 1瓣
葱白 少许
香菜 少许
白胡椒 少许
少许

蛤蜊蘑菇豆腐汤的做法  

  1. 蛤蜊养水中15分钟以上,加点盐,便于吐出沙土。清洗后放一边待用;蘑菇切片,建议不要太薄;蒜头拍扁,葱白洗净沥水。

  2. 锅中下油,升温后放入葱白,拍扁的蒜头,姜丝,煸炒至冒烟出香味。注意不要炒焦,特别是蒜头。

  3. 倒入水,开大火至沸腾,倒入豆腐,至再次沸腾后放入蘑菇,煮沸后转小火。

  4. 5分钟以后放入蛤蜊,开大火。蛤蜊开口即熟。放入适量白胡椒,香菜,盐。出锅。

    蛤蜊蘑菇豆腐汤的做法 步骤4

小贴士

蛤蜊切记放进沸水不要超过一分钟,太老了就不鲜美了。依据口味可放点虾米,辣椒之类。
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
63 收藏


蛤蜊蘑菇豆腐汤的其他做法

作者bonsoirc的其他菜谱

蛤蜊蘑菇豆腐汤的答疑

关于蛤蜊蘑菇豆腐汤的做法还有疑问? 提一个问题