不开火也能做的超夯硬菜:滋味牙签肉

7 人做过这道菜
天热下厨房真的很够受,尤其像我一样在广东……
不过,如果你以为炎炎夏日不想开火,只能吃草吃冰吃面条,那就大错特错了。
咱们来个不开火无脑硬菜,无需开火,也一样能火辣辣香喷喷,宴客、自食都是极好的。
这是一道香辣、过瘾、扎实,然而制作起来却简便干净的硬菜,热吃冷吃都别有一番风味,是超棒的下饭、下酒菜哦。

用料  

猪瘦肉 1块(约半斤,最好是梅花肉或者里脊)
孜然粉:辣椒粉:黑胡椒粉:花椒粉 2:2:1:1(香料粉的比例就是这样,具体的分量看你的口味轻重来下)
其他调味料 生抽3小勺,蚝油2小勺,盐1小勺,糖半小勺,料酒半小勺,油2小勺,老干妈油辣椒里的红油2小勺,芝麻适量

不开火也能做的超夯硬菜:滋味牙签肉的做法  

  1. 猪瘦肉改刀切成1.5厘米见方的小块

    不开火也能做的超夯硬菜:滋味牙签肉的做法 步骤1
  2. 肉块加入所有的香料粉和调味料,用手抓匀抓透,盖起来冷藏2小时以上,时间越长越入味,一夜或一上午当然最好了

    不开火也能做的超夯硬菜:滋味牙签肉的做法 步骤2
  3. 取出肉块穿上牙签,一个个摊开放入抹了油的烤盘,烤盘上火200度、下火160度预热,中层烤8-10分钟,期间可以打开翻翻面儿

    不开火也能做的超夯硬菜:滋味牙签肉的做法 步骤3
  4. 出炉洒芝麻装饰

    不开火也能做的超夯硬菜:滋味牙签肉的做法 步骤4

小贴士

1、如果你不喜欢瘦肉柴柴的口感,想要它嫩一点,那就在腌制的时候加入一两勺的生粉。
2、如果你没有烤箱那就用微波炉,腌制好的肉穿上牙签后,一个个摊开放入陶瓷盘子中,微波炉高火三分钟拿出来翻面儿,再高火三分钟,即成。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

不开火也能做的超夯硬菜:滋味牙签肉相关分类

该菜谱创建于
2301 收藏


不开火也能做的超夯硬菜:滋味牙签肉的答疑

  • 朕来主持公道  2年前  
    0
    可以炒或者炸吗?
    作者回复 2年前  
    这个菜谱就是不开火的菜谱……
    你可以做做别的牙签肉什么的……
  • 手机用户5553_vhso  2年前  
    0
    生粉就是淀粉吗?
    作者回复 2年前  

以上留言由作者回复后显示