超节省资源的煮西米方法

8.7 综合评分
256 人做过这道菜
刚开始按照大家传统的方法,煮了很久很久才变得透明,今天换了一种,不用煮太久就能够熟的方法。

用料  

超节省资源的煮西米方法的做法  

  1. 先烧一大锅水,水烧开之后,把西米放进去,盖上锅盖,大火煮,10分钟。期间偶尔掀开锅盖,搅一搅,防止粘锅。

  2. 关火,焖,20分钟打底。
    西米的关键就在于焖而不是煮!
    之前傻兮兮的煮了半个小时都没煮好,还浪费煤气。

  3. 开锅,西米过凉水,把表面黏黏的和漂浮物洗去。再重复1-2的步骤,继续烧+焖。

  4. 其实我第二次烧就烧了五分钟,焖了半小时(忘记了),结果打开一看,晶莹剔透的,非常漂亮,弹弹QQ的。

  5. 如果你第二次焖好后还是有白点,再重复1-2就好了。

    超节省资源的煮西米方法的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 256 作品

全部256个作品

 
该菜谱创建于
17505 收藏


超节省资源的煮西米方法的答疑

  • 软猫_  1年前  
    307
    哪有那么麻烦。煮十五分钟。焖十分钟就已经完全好了可以吗。又过水又继续煮。没那么麻烦
  • Fox-WH  9个月前  
    4
    最简单的做法,放在保温杯里,摇一摇,半小时就好了
  • 雪儿_4lcg  9个月前  
    2
    我全程就煮5-6分钟,哪里要煮那么久,第一次煮2分钟,泡冷水,后面再煮3-4分钟。关火几分钟什么白的都没有
  • Dream33  9个月前  
    1
    可以煮了第二天用吗
  • --Forgive--  1个月前  
    0
    看的都觉得好麻烦,晕了
  • 小小潘妮  2个月前  
    0
    要看西米,太小的西米虽然好煮但口感不好,大西米好吃但是难煮!
  • 我爱南方的小柠檬  1个月前  
    0
    用高压锅很快的,最近我天天煮半斤给两个娃吃,高压锅上汽2、3分钟关火闷闷一会,打开搅拌一下不让粘锅底,再开火上汽2分钟这样,关火闷(具体时间我没看手机,就是凭感觉),如果没记好时间打开出来中间有点白也不要紧,开火一上汽马上关,等高压锅汽下能打开锅了正好。最好还是记下时间,就不用第三次操作了。大家做的时候自己看时间,记下自己需要的时间。我的煮出来是那种大大颗的西米,小西米我不喜欢。
  • 雪中舞li  9个月前  
    0
    西米就是水开了煮,可是好多西米的说明都是教先泡了煮,不明白为什么。😳
  • 美美的小丫  1年前  
    0
    用小西米,水量淹没西米泡五分钟(水淹到就是,一定不能搅拌),倒入开水里面轻转搅拌,又快又好。
  • 爱生活的笨笨熊  11个月前  
    0
    西米煮之前
    要淘吗

以上留言由作者回复后显示