鲜椒牛肉酱和牛肉酱拌茄子

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做了一碗香辣牛肉酱,拌饭,炒饭面条,拌米粉,汤粉汤面当浇头,炒面,蘸馒头,夹面包,卷饼,炒青菜,炒笋瓜,炒菜花,炒豆角,炒蛋,炒红萝卜,炒土豆,炒茭白,炒辣椒,炖冬瓜,炖白萝卜,炖豆腐,烧魔芋,烧茄子...你看,它配得上所有的主食和蔬菜!

最近吃饭特别注意油的摄取,家常菜正因为天天吃,健康就显得更为重要,吃减脂餐之后的领悟。不想三高,脂肪肝之后再来后悔,哈哈!但是我保证这样做也非常好吃,绝不觉得寡淡。

1.肉的选择:猪肉,牛肉,鸡肉均可。可以是肉末,可以是小肉块。瘦点肥点看你的选择,当然带肥的更香。
2.做法其实根据你加调料的不同,又可以变化无穷。

用料  

牛肉 250g
洋葱 半个
姜片 1片
指天椒(可省) 4个
食趣万用辣酱 2勺
黄豆酱 1勺
番茄酱 1勺
10g
生抽
料酒

鲜椒牛肉酱和牛肉酱拌茄子的做法  

  1. 牛肉切成粒加姜片,平底锅炒出水。

    鲜椒牛肉酱和牛肉酱拌茄子的做法 步骤1
  2. 加入少许油(万用辣酱里的油就可以),洋葱,食趣万用辣酱,黄豆酱炒香。

    鲜椒牛肉酱和牛肉酱拌茄子的做法 步骤2
  3. 加入糖,生抽,料酒。

    鲜椒牛肉酱和牛肉酱拌茄子的做法 步骤3
  4. 加水,盖过肉表面。大火煮开,中小火炖煮,直至收浓酱汁。试试味道,根据自己的口味调节。

    鲜椒牛肉酱和牛肉酱拌茄子的做法 步骤4
  5. 出锅前撒一把炒香的芝麻,花生碎也可以。

    鲜椒牛肉酱和牛肉酱拌茄子的做法 步骤5
  6. 指天椒切碎加入拌匀即可出锅。

    鲜椒牛肉酱和牛肉酱拌茄子的做法 步骤6
  7. 肉酱一次也不用做的太多,避免长期放置亚硝酸盐增高。
    储存的瓶子热水烫过,不易坏。

    鲜椒牛肉酱和牛肉酱拌茄子的做法 步骤7
  8. 茄子整条蒸熟后放凉,控掉蒸制后的多余汁水,手撕成条和几勺肉酱拌在一起就可以了!

    鲜椒牛肉酱和牛肉酱拌茄子的做法 步骤8
  9. 好吃下饭又少油!

    鲜椒牛肉酱和牛肉酱拌茄子的做法 步骤9

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