无油烤鸡腿

调料：加入冰糖，老抽，生抽，料酒，蚝油，花椒，大料，香叶，桂皮，葱，姜，黑胡椒粉或者黑胡椒酱。老抽要最后放，喜欢颜色浅的可以少加一点。没有规定用量，就是要根据个人习惯，随意加多少都可。

鸡腿洗净，在肉多的地方切两刀，控干水分，用盐涂抹均匀，加入到腌料中。冷藏两小时。一般我都是放一宿，或者早晨腌，晚上做。

腌好以后，控干水，微波炉四分钟，拿出来翻面，再四分钟。如果没有烤箱，微波完就可以吃了(不再用烤箱就再微波2分钟)。

铺一张锡纸，多留些边，边角折一下，不会漏油。鸡腿控干水分，平铺好，蜂蜜用水稀释一下，刷在鸡腿上，烤箱220度，20分钟(作用是烤干表面水份)。如果没有烤箱，饼铛也可以，不刷油，直接放鸡腿，收干鸡腿表面水份即可。

装盘。