#大人#平底锅版年轮蛋糕

1 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 60g
淡奶油 50g
鸡蛋 2个
牛奶 20ml
20g
几滴

#大人#平底锅版年轮蛋糕的做法  

  1. 1⃣️分离蛋清蛋黄,蛋黄、淡奶油、牛奶拌匀,筛入低筋面粉,拌均2⃣️蛋清,滴入两滴醋,分三次放入砂糖,打发,分3次加入蛋黄糊,翻拌匀3⃣️平底锅抹一层油小火加热,舀起一些面糊放入,用刮板刮平整,厚度0.3-0.5cm为宜4⃣️待表面有些熟(变干)后(不要完全熟透),从头卷起成卷,卷到最后剩一点,揭起,移到锅子前端,再舀一些面糊放入锅中蛋卷后面拼接起,刮平整,待表面有些干后继续卷起5⃣️重复直至面糊用完,将整个蛋卷放在锅内加盖焖半分钟内部全熟透即可关火,冷却后切成1-2cm厚度的片

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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