呤儿
葱油虾
8.0
综合评分
53
人做过这道菜
买了大头虾（罗氏沼虾），借鉴了@兔高兴 【酱油河虾】的创意，将烹饪方法中的油爆改为了白灼，口感更清爽...
用料
葱油虾的做法
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将小葱去根洗净（留出葱结）切成葱花；把蒸鱼豉油、黄酒、米醋和低聚糖兑成汁备用；
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锅中水烧开，放入准备好的姜片和葱结，倒入清洗、整理好的虾，焯至完全变红捞出装盘；
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把葱花铺在盘中虾的顶部，淋上烧热的油激出香味，倒入兑好的料汁将虾拌匀即可。
小贴士
最好用蒸鱼豉油，鲜香味特别诱人！吃完虾嘴里、手上的余味挥之不去...
