作者回复
2019-02-27
对,小熊酸奶机。我有时也用面包机或者烤箱的酸奶功能来做,只要温度合适,在40度左右就可以。
作者回复
2018-07-18
如果杂菌污染的话也做不成酸奶了。关键是保存和食用期限。自制的酸奶尽快食用完是没有任何问题的
确定是煮沸煮开吗?我煮沸了,然后煮出来好多面包渣一样的,后面可想而知,整个垮掉
作者回复
2019-06-29
当然确定啦,每次都是这样做的,牛奶加奶粉小火慢慢煮,不停搅拌,沸了马上关火,不会出现面包渣样物质!
谢谢。不过还想问问不过滤乳清的话想得到很浓稠的固体酸奶还是必须得冷藏吗。因为我们宿舍没有冰箱所以想了解一下。
作者回复
2017-10-10
嗯嗯,要冷藏的,酸奶制作完需要冷藏12小时左右,口感才好,而且制作好的酸奶也是需要冷藏保存的,几天内吃完,不然很快就会坏掉的
作者回复
2017-10-09
对的,想要希腊酸奶那种很厚很浓像固体一样的口感就需要过滤乳清。但其实这种做法不过滤已经能够得到很浓稠的酸奶质地了,是绝对比得过超市卖的老酸奶的
你用的什么菌粉?我做了几次都不凝固,不知道会不会是菌粉的问题。
作者回复
2017-04-08
川秀和安琪的都用过,都没问题😊
老师好!家里只有16菌粉,可以做成象你这样老酸奶吗?谢谢!😀
作者回复
2022-04-15
可以的,只要是酸奶菌粉都可以