提子奶油雪糕

8.2 综合评分
369 人做过这道菜
奶味很浓郁的一款雪糕,制作简单无冰渣。

制作数量:普通雪糕模9到10根。

用料  

牛奶 160克
自制无糖酸奶 110克
淡奶油 200克
炼乳(我放了80克觉得正好,喜甜的再加) 80~100克
红提干(可换蓝莓干,蔓越梅干,草莓干等) 适量

提子奶油雪糕的做法  

  1. 准备材料,淡奶油用了蓝风车,奶味更浓。

    提子奶油雪糕的做法 步骤1
  2. 淡奶油加炼乳打发到有纹路,大概7,8分发。

    提子奶油雪糕的做法 步骤2
  3. 牛奶和酸奶搅拌均匀。

    提子奶油雪糕的做法 步骤3
  4. 倒入打发的淡奶油。

    提子奶油雪糕的做法 步骤4
  5. 用电动打蛋器低速打一会,彻底搅拌均匀。雪糕液就完成啦。

    提子奶油雪糕的做法 步骤5
  6. 倒入模具7,8分满.再放入喜欢的果干。

    提子奶油雪糕的做法 步骤6
  7. 除了提子干,草莓干也很好吃。

    提子奶油雪糕的做法 步骤7
  8. 来一根吧。

    提子奶油雪糕的做法 步骤8
  9. 炼乳用的这种。

    提子奶油雪糕的做法 步骤9

小贴士

每个人对甜味的敏感度不一样,如果酸奶用市售含糖的,炼乳的量都要调整。

参照这个菜谱,大家做出 400 作品

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提子奶油雪糕相关分类

该菜谱发布于 2016-08-01 10:04:40
58169 收藏


提子奶油雪糕的答疑

  • 二蛋1014  2017-05-06  
    61
    不加是酸奶可以吗
    作者回复 2017-05-06  
    酸奶不能省略,没有冰渣就靠酸奶
  • 刚龙芸_70e5  2017-01-13  
    33
    请教淡奶油超市有卖的吗
    作者回复 2017-01-13  
    有的,我经常家乐福买
  • 端木倾倾  2017-05-28  
    28
    做出来口感像冰沙 怎么破?
    作者回复 2017-05-28  
    怎么像冰沙呢?哪一步错了?
  • 手机用户2316_2umb  2017-07-10  
    3
    怎么我做出来,奶油飘在牛奶上面
    作者回复 2017-07-11  
    奶油没有打发好?
  • 欢喜瑶瑶  2017-07-04  
    3
    有糖酸奶的话炼乳大概要少多少合适?不会做酸奶,好尴尬
    作者回复 2017-07-04  
    少20克左右吧,具体还是要根据你的口感
  • 时尚美发师_2pzh  2017-08-09  
    2
    你好请问我做出来的雪糕有冰碴儿怎么回事?
    作者回复 2017-08-10  
    是淡奶油没打发好吗?
  • 洪钰  2017-07-06  
    2
    最后打完都是泡泡是咋回事
    作者回复 2017-07-07  
    搅拌后有泡泡不是很正常吗?
  • 手机用户5407_kc2q  2017-07-06  
    2
    淡奶油和炼乳打发了很久都还是稀的
    作者回复 2017-07-06  
    是室温高的关系吧,淡奶油事先冷藏24小时,最好空调房坐冰打发
  • pingruby  2017-06-28  
    2
    不知道为什么,我做出来的会分层,底部的比较多冰碴,颜色浅一些,上部的就白色,也滑些,是什么步骤出错呢?请指教。
    作者回复 2017-06-29  
    是不是没有拌匀呢
  • 纯纯09  2018-03-20  
    1
    请问酸奶自制无糖哪里买得到?
    作者回复 2018-03-20  
    自己做的

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