洋芋洗尽去皮,用刀切成波浪形(tb上输入波浪刀就有很多种可以选啦)(请无视我沧桑的砧板
在锅里放油烧热,然后把洋芋放进去,炒到金黄色
在炒洋芋的同时可以把面酱准备好,依洋芋多少准备面酱和酱油,我喜欢吃辣一点所以放得多,不喜欢吃辣可以少放。面酱放进锅里后要把火调小不断翻炒,不然很容易粘锅orz教程里没有放花椒因为近期要体检怕出问题,大家自己做是可以放的,会更好吃
等洋芋差不多要熟了就把薄荷放进去,薄荷可以自己种,这种植物很干净也很好养活,做凉拌菜可以放一点相当提味,懒得种的话可以在超市或者菜市场买到,一大捆大概1.5元,相当便宜www它是这个菜的精髓,不可缺www