婆婆妈的老四川青椒拌酱

Name: 婆婆妈的老四川青椒拌酱
Ingredients: 1000克青椒; 50克青花椒; 20克盐; 200克菜籽油

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赵赵-fantasy

这个美味的青椒酱几乎可以拌一切，秋葵，凉面，茄子，甚至于早上起来夹馒头也是妥妥的。不喜欢花椒的麻味儿可以不加也一样好吃。但是作为川妹子，建议真的不要省略，青花椒实在是点睛之笔。

用料

青椒	1000克
青花椒	50克
盐	20克
菜籽油	200克

婆婆妈的老四川青椒拌酱的做法

青椒，花椒摘蒂洗净晾干
青椒大火蒸15分钟。
剁烂，加盐拌匀。不要用料理机，那样太碎了影响口感。
将青花椒铺在面上，油烧热（冒青烟），一勺一勺淋上去。
拌匀，冷却后装罐密封。

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该菜谱发布于 2016-07-30 16:38:06

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婆婆妈的老四川青椒拌酱的答疑

1234miky 2016-12-10

2 赞

怎么保存，能保存多久呀？菜籽油换成玉米油成吗？

婆婆妈的老四川青椒拌酱

用料

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