Name: 淡奶油花环面包~附马芬模香肠花环包做法
Ingredients: 250克高筋粉(瓦雀公社); 30克细砂糖; 12克奶粉; 3克盐; 45克鸡蛋; 45克淡奶油; 80克牛奶; 3克干酵母; 20克黄油

淡奶油花环面包~附马芬模香肠花环包做法

8.4 综合评分

95 人做过这道菜

leibaobao00

奥运季，我们来做花环包吧！

整形创意来自橘橘橘子er，感谢！

做这个面包，你至少需要一个甜甜圈模具，当然两个更好，只有一个的话，另外一个模具可以用六连马芬模，事实证明，用马芬模做的香肠包也是极好看的。

制作前请看小贴士！

用料

高筋粉(瓦雀公社)	250克
细砂糖	30克
奶粉	12克
盐	3克
鸡蛋	45克
淡奶油	45克
牛奶	80克
干酵母	3克
黄油	20克

淡奶油花环面包~附马芬模香肠花环包做法的做法

除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
夏天请放空调房发酵。
排气后均分12份，滚圆后松弛10到15分钟。
将面团擀开成牛舌状。
卷起，搓成至少30厘米的长条。搓的时候注意一边松弛一边搓，可以几根轮流搓，这样不至于搓断筋。
如图这样打个结。
将长的一端塞入结中，然后将两端相接，捏紧。
放入事先抹油的模具，硅胶模不用抹油。
还有一个红色模具整形就简单了，将面团排气。
滚圆后中间用手指搓洞。
光的一面在下面放入模具。
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
发酵到两倍大。
喜欢颜色漂亮的，表面可以涂蛋液，还可以摆上提子干。
入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。
火力时间根据自己烤箱调节。
最后几分钟一定要观察上色，我就是疏忽了，金属的花环包烤的颜色深了。
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
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Ps，进群交作业有福利。
奶味浓浓，好吃又好看！
如果没有甜甜圈模具，那我们就用马芬模做香肠花环包吧。
是不是也很赞呀？
细腻的组织，这个香肠包，晚上出炉女儿就一口气消灭了3个，破纪录了。