葱油鲤鱼

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一道做了10多年的家庭菜,到现在也是家人喜欢的菜品之一。

用料  

鲤鱼 一条
大葱 100g

葱油鲤鱼的做法  

  1. 大葱切断切丝,备用

    葱油鲤鱼的做法 步骤1
  2. 鲤鱼宰杀后冲洗干净,放入锅中加水煮熟,水中放葱段,姜片,大料若干。煮好的鱼放置盘中,将葱丝放上。

    葱油鲤鱼的做法 步骤2
  3. 将50g花生油倒入锅中加热至300°,然后浇到葱丝上。

    葱油鲤鱼的做法 步骤3
  4. 盐、生抽、味精、白糖、醋分别放入一个碗中,搅拌均匀,浇到鱼上即成。

    葱油鲤鱼的做法 步骤4

小贴士

鱼要新鲜活鱼,煮的时间水开5分钟为宜,保持鱼肉鲜嫩细滑。
 

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