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米发糕(小洁配方)

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用料  

展艺粘米粉 75g
水 60g
白糖 25g
酵母 1g
枸杞 少量

米发糕(小洁配方)的做法  

  1. 水中加入糖，搅至糖溶化，将酵母撒在水表面静置五分钟，或搅拌下酵母水

  2. 将酵母水慢慢倒入粘米粉中，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒

  3. 面糊盖上保鲜膜置于温暖处发酵1小时，发酵至有微微小细孔就行了

  4. 中火让锅里水温热后关火，面糊倒入模具表面再撒些枸杞，二发，约20分，面糊体积会稍稍变大，(这种稀面粉是不会变至2倍大的，发酵时间过长会导致变酸)

    米发糕(小洁配方)的做法 步骤4

  5. 大火蒸12分钟即可。

    米发糕(小洁配方)的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2016-07-29 12:01:03
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