生爆盐煎肉

1 人做过这道菜
盐煎肉是我家某人的最爱,排除万难也要学会做。其实这道菜很简单的。
看到生爆就已经领会这道菜的意思,用生肉爆啊!
要点就是:肉片要切薄

用料  

后腿肉
蒜苗
湖南椒
小米椒
豆豉
豆瓣酱

生爆盐煎肉的做法  

  1. 原料准备

    生爆盐煎肉的做法 步骤1
  2. 肉去皮,切薄片。蒜、辣椒切段

    生爆盐煎肉的做法 步骤2
  3. 锅放油,烧热

    生爆盐煎肉的做法 步骤3
  4. 放入肉片,划散

    生爆盐煎肉的做法 步骤4
  5. 爆至出油、微卷,下料酒。翻炒出香

    生爆盐煎肉的做法 步骤5
  6. 将豆豉、豆瓣酱放入油中爆出香味,和肉片一起翻炒,使肉片上色

    生爆盐煎肉的做法 步骤6
  7. 放入青红椒,翻炒

    生爆盐煎肉的做法 步骤7
  8. 放入蒜苗,翻炒。加生抽(试味看咸淡)

    生爆盐煎肉的做法 步骤8
  9. 蒜苗熟后即起锅

    生爆盐煎肉的做法 步骤9

小贴士

肉出油太多可以把部分油倒掉

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-07-28 11:49:51
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