espe的好朋友
可能是最好吃的烟熏三文鱼鹰嘴豆谷物沙拉
4
人做过这道菜
喜欢外食救星wagas的谷物沙拉，基本上是大量豆子/谷物+根茎类蔬菜+少量坚果干果
我大概按着这个思路根据个人喜好搭配出这一款满足感超标沙拉，增加了蔬菜量和肉类，去掉了坚果和干果，亮点在于所有食材都是健身宝贝挚爱单品，高蛋白高纤维无糖低脂肪，甚至连香料或调味品都非常少
步骤看起来好像比较繁琐，但是操作并不困难，适合做prep meal，每样分别准备好，之后任务就只有混合了，所以不要怕怕
我词穷我不造怎么形容
反正就是不是一般的好吃
我大概按着这个思路根据个人喜好搭配出这一款满足感超标沙拉，增加了蔬菜量和肉类，去掉了坚果和干果，亮点在于所有食材都是健身宝贝挚爱单品，高蛋白高纤维无糖低脂肪，甚至连香料或调味品都非常少
步骤看起来好像比较繁琐，但是操作并不困难，适合做prep meal，每样分别准备好，之后任务就只有混合了，所以不要怕怕
我词穷我不造怎么形容
反正就是不是一般的好吃
用料
| 鹰嘴豆（煮熟/罐头） | 100g |
| 红扁豆 red lentils （煮熟/罐头） | 50g |
| 菜花 | 中型 半棵 |
| 胡萝卜（嫩） | 一根 |
| 南瓜 | 一块 |
| 烟熏三文鱼 | 3片或50g |
| 秋葵/苦苣/西兰花 | 适量 |
| 孜然粉 | 1/2小勺 |
| 黑胡椒粉 | 1/4小勺 |
可能是最好吃的烟熏三文鱼鹰嘴豆谷物沙拉的做法
-
鹰嘴豆提前泡好，煮熟备用
喜欢其他豆子的还可以根据喜好替换，推荐芸豆、腰豆，口感绵绵的适合拌沙拉
当然了 用罐头也可以 -
小红扁豆放在筛子里用水冲，直到漏出的水不再浑浊，放入沸水中煮10分钟，捞出沥干备用
-
南瓜切块（可用双手沾一点油抓一下南瓜，以保受热均匀），200度烤30分钟，至表面焦黄，取出备用
-
菜花洗净沥干切碎（或用打碎机打碎）至米粒大小，锅热后加少量油，油热后放菜花翻炒4分钟，加孜然粉，搅拌均匀后盛出备用
-
胡萝卜擦丝或削薄片，烟熏三文鱼切小块
-
锅内放少量油，油热后倒入胡萝卜，炒至变色后加入烟熏三文鱼，直至三文鱼变色，加入步骤4中炒好的菜花米，搅拌均匀成出备用
-
绿色蔬菜如果选择秋葵和西兰花，那就在沸水中焯1-2分钟后捞出切小块；如果选择苦苣就洗净甩干后切段备用
-
所有东西拌在一起！ mix and done
忙活了这么半天终于可以吃了哈
小贴士
1、小扁豆如果实在买不到就用等量藜麦代替也可以，但是两样东西完全是两种口感
2、南瓜选金瓜，能烤出焦皮，而且非常非常甜，一块的意思是切下来的一圈
3、每种用料我都是凭感觉放的，没特意称重量，不必过分拘泥于重量，可以按自己口味随机调整
2、南瓜选金瓜，能烤出焦皮，而且非常非常甜，一块的意思是切下来的一圈
3、每种用料我都是凭感觉放的，没特意称重量，不必过分拘泥于重量，可以按自己口味随机调整
