将菠菜洗净，土豆去皮。
将菠菜放入水中烫两到三分钟（目的是除掉菠菜中的草酸）
将烫好的菠菜取出，土豆切条。
将凉一些的菠菜切成三段，用手挤出水分。
切好的土豆条下油煎。
煎的六七分熟的土豆放入盐、水煮汤（微微有点硬挺），熬至土豆八九分熟时（已经很软了），放入菠菜煮一到两分钟。
鲜嫩可口，香辛怡人的菠菜土豆条汤出锅咯。
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柳小厨1992
