面包机和面的豆角香菇大葱包子
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人做过这道菜
鱼尾陈
用料
| 面皮部分 | |
| 面粉 | 500克 |
| 水（40度） | 250克 |
| 白糖 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 馅料 | |
| 半肥瘦肉馅 | 330克 |
| 香菇 | 6个 |
| 大葱 | 1颗 |
| 长豆角 | 15条 |
| 水 | 90克 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 姜粉 | 适量 |
面包机和面的豆角香菇大葱包子的做法
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面皮部分：水和白糖混合后，加入酵母，静置15分钟
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把酵母水倒入面包机，加入面粉，选择包子/披萨面团，总共一个半小时（和面半小时＋发酵一小时）
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和面期间准备馅儿。豆角焯水，记得水里加点油和盐，豆角才会保持翠绿。
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香菇切碎，豆角切碎，大葱切碎，加入肉馅和调料开始搅拌。90毫升水分3次加入肉馅，每次顺时针搅拌了肉馅完全吸水了再加下一次。这样包子蒸出来有肉汁哦
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肉馅搅拌好后面团还没发酵好的话就把肉馅放冰箱里保存
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面团发酵好后是比原来长大约3倍，按下去不回缩
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面团排气，分成16个剂子，按扁
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擀成两边薄中间厚的面皮，技术有限，就这样吧
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开包。技术有限，怎么包我就不详细说了
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包好后放蒸锅闷15分钟。15分钟过后再开火蒸20分钟。蒸完了再焖5分钟再开盖。
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包的技术太有限，有待学习……
