牛肉焗烤千层面

【1】准备食材
将洋葱、番茄切丁，茄子切片，蘑菇切小块，蒜切末，西兰花掰成小朵，放在一边备用（洗西兰花的时候要将花冠朝下用水冲洗，切洋葱的方法详看本文下方小技巧❶）

【2】炒牛肉
将牛绞肉放到锅里煸炒，不要放油，炒到肉的香味出来为止。

【3】放其他食材
在锅里陆续放入洋葱、蒜末、番茄，炒匀后再加入番茄酱。（放番茄酱时，将肉拨开，番茄酱倒在锅的中间，再炒匀，这样番茄酱受热颜色才比较好看。）

【4】加水
把蘑菇和茄子放到锅里后，炒匀后加入水。

【5】调味
加入披萨草叶，在锅里拌匀后让它煨煮一段时间，食材都煮熟后，再加入黑胡椒和盐，这样酱汁就做好了。

【6】焯蔬菜
将菠菜和西兰花分别用滚水焯一下，这样可以使蔬菜保持色泽的同时去除涩味。（注意不要把西兰花煮熟）

【7】切菠菜
将焯好的菠菜切成小段。

【8】擀饺子皮
用擀面杖将饺子皮擀薄（擀之前在砧板上撒上少许面粉）

【9】烫饺子皮
在下面的步骤进行前，饺子皮需要快速在滚水里烫一下。

【10】堆叠
将做好的酱汁铺在成品盘里，再铺上饺子皮，一层肉酱一层饺子皮重复堆叠，叠三层，最上面那层是肉酱。

【11】摆盘
在盘子上用西兰花点缀边缘，然后按芝士、菠菜、芝士的顺序撒在最上层的肉酱上。

【12】入烤箱
最后将成品盘放到烤箱里用150度的温度烤10分钟，饺子皮就彻底大变身啦。

牛肉焗烤千层面：“我长这个样子！”