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糟卤鸭舌、鸭掌

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城妈小厨的厨房  城妈小厨
煮好的原味鸭掌、鸭舌，浸泡在糟卤里，冰镇一个晚上，第二天就可以吃了，可做零食、也可做下酒菜，都是极棒的！

用料  

鸭掌 1斤
鸭舌 半斤
糟卤 1瓶
花椒 适量
葱姜 适量

糟卤鸭舌、鸭掌的做法  

  1. 鸭掌用花椒水煮开后，沥干水份

    糟卤鸭舌、鸭掌的做法 步骤1

  2. 鸭舌用花椒水煮开后沥干水份

    糟卤鸭舌、鸭掌的做法 步骤2

  3. 锅中加水，放入葱姜，将鸭掌和鸭舌煮熟

    糟卤鸭舌、鸭掌的做法 步骤3

  4. 快熟的时候备好一盆冰水，然后将煮好的食物直接来个冰水浴

    糟卤鸭舌、鸭掌的做法 步骤4

  5. 加入一大瓶糟卤，将冰镇好的鸭掌鸭舌泡进去，等待～～
    第二天就可以吃喽！

    糟卤鸭舌、鸭掌的做法 步骤5

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糟卤鸭舌、鸭掌相关分类

卤

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该菜谱发布于 2016-07-25 15:00:37
234 收藏
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糟卤鸭舌、鸭掌的答疑

  • 岳美(下厨房)
    岳美  2017-04-10  
    2 赞
    糟卤是什么？红楼梦里有这道菜“鹅掌鸭信”。。
    作者回复 2017-04-10  
    就是调味品，超市有现成的卖

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