柠檬冻芝士蛋糕

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用料  

消化饼干 150克
奶酪 200克
吉利丁 2片
黄油 65克
淡奶油 80克
酸奶 100克
牛奶 80克
柠檬汁 适量
蜂蜜 25克
细砂糖 35克
朗姆酒 5克

柠檬冻芝士蛋糕的做法  

  1. 用料理机将消化饼干打碎,加入化开的黄油混合搅匀

  2. 混合物放入模具中,借助勺背推平,放入冰箱冷藏

  3. 将奶油,奶酪软化,隔水加热,然后搅打至细滑无颗粒状态。

  4. 加入蜂蜜,柠檬汁,朗姆酒婚,和刚才的混合液搅匀

  5. 牛奶煮至沸腾,趁热加入泡入泡软的吉利丁片,搅匀

  6. 倒入奶糊中搅匀

  7. 加入酸奶搅匀

  8. 加入细砂糖,淡奶油打至六七分发左右,加入奶酪糊中

  9. 将蛋糕糊倒入饼底模具,冷藏4小时

  10. 可加入一些水果

  11. 完成

小贴士

加入细砂糖,将淡奶油打至六七分发左右加入奶酪糊中

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