木瓜鸡

干辣椒，草果，八角，桂皮;

嫩姜/酸姜 切片，独蒜切丁，小米辣切段;

酸木瓜

酸木瓜去皮、籽切片

洗净，三黄鸡切丁

全

首先，锅里放油 ;（此步可省略）

放入鸡油煎出油;

下入干辣椒段、草果，八角，桂皮，小火炒出香味;

下入酸姜，独蒜丁，辣椒段;

加入冷水/开水/冷开水;

放入三黄鸡块

煮差不多时下入盐巴;

继续大火炖煮;

大火炖煮会，可换小火炖半小时的鸡肉，差不多时间时加入切片后的酸木瓜

煮沸（自己把握火候，时间）;

加入小块红糖 大火炖煮5分钟后，木瓜的酸味基本就能出来，此时，可以换小火，小火炖煮8分钟
因为怕小伙伴不会吃酸的，所以加一点点红糖

关火;

成品，上桌开饭。