正宗河南蒸面条

8.9 综合评分
85 人做过这道菜
试过很多种蒸面条的做法,这种是最正宗最好吃的,每次吃完都觉得意犹未尽⋯⋯

用料  

猪肉丝 300克
细面条 一人或两人份
豆角
生抽

正宗河南蒸面条的做法  

  1. 蒸锅里加水煮开,把面条平铺在上面蒸十分钟,关火。

    正宗河南蒸面条的做法 步骤1
  2. 豆角洗净切段待用

    正宗河南蒸面条的做法 步骤2
  3. 锅里放油,把猪肉丝放入锅中翻炒至变色。

    正宗河南蒸面条的做法 步骤3
  4. 豆角放入锅内和肉丝一起翻炒。

    正宗河南蒸面条的做法 步骤4
  5. 锅内加入生抽和肉、豆角一起翻炒均匀,锅内加入一碗水炖煮,(此时锅内一定要加水,不然后面面条条时会很干,一人份的面条可以加半碗水。)煮至七八分熟时关火。

    正宗河南蒸面条的做法 步骤5
  6. 把刚刚蒸好的面条放入炒锅内,和豆角肉丝一起翻扮均匀,面条一定要均匀的沾上汤汁,不要有干面条。

    正宗河南蒸面条的做法 步骤6
  7. 再次把混合好的面条和肉丝,豆角一起放入蒸锅再蒸五分钟,关火。

    正宗河南蒸面条的做法 步骤7
  8. 美味的蒸面条做好了,盛入一个漂亮的碗里开始享用吧!本人爱就着大蒜吃,你们依自己的口味定吧~

    正宗河南蒸面条的做法 步骤8

小贴士

炒完肉丝和豆角一定记得加水,两人份用普通的碗加一碗水,一人份加半碗水即可。

参照这个菜谱,大家做出 85 作品

全部85个作品

 

正宗河南蒸面条相关分类

该菜谱创建于
6142 收藏


正宗河南蒸面条的答疑

  • 张孺  1年前  
    4
    请问干面条好,还是湿面条好
    作者回复 1年前  
    刚开始蒸的时候用干面条
  • 欧石楠_5bqt  2年前  
    4
    你好,二次蒸是用蒸笼还是装上盘子来蒸呢
    作者回复 2年前  
    用蒸笼,亲,面条下面放上蒸笼布
  • 手机用户6998_0ubp  2年前  
    3
    盐是吵肉的时候多放点吗,我蒸出来的怎么不咸呢
    作者回复 1年前  
    根据口味可以多放点盐,多放生抽也可以变咸
  • 鸡蛋卷7号  4个月前  
    1
    用老抽行不行?
  • 细肥516  7个月前  
    1
    蒸的面条上面那层有点干,请问一下第一次蒸面条怎么可以防止?
  • 昕昕妈45  1个月前  
    0
    请问是用干面蒸吗?
  • 紫百合爱美食  1年前  
    0
    请问是买回来一筒筒的干面条直接蒸吗?不用煮熟了再蒸吗?
  • 不惑之田  1年前  
    0
    你好,我按照这个时间来蒸面条,怎么蒸不透呢?求教,谢谢
    作者回复 1年前  
    多放点水多蒸一会儿
  • 手机用户4377_cxd8  1年前  
    0
    吃完了忘记拍照了,第二次蒸面条,这次看了大厨的做法,太棒了。给你点赞,继续上作品吧,期待。
    作者回复 1年前  
    谢谢,这是河南最传统的蒸法,还是妈妈教我的😁
  • 冉冉5858  2年前  
    0
    你这个做法是啥东西    生抽是什么鬼
    作者回复 1年前  
    生抽调味,老抽调色,超市瓶子上写的都有

以上留言由作者回复后显示