肠仔包

7.7 综合评分
541 人做过这道菜
喜欢香肠的厨友快来。

用料  

高粉 200克
全麦粉 50克
酵母 3.5克
砂糖 40克
4克
黄油 20克
鸡蛋、牛奶 165克

肠仔包的做法  

  1. 把材料准备好

    肠仔包的做法 步骤1
  2. 把全部材料放进面包机桶(除盐、黄油),起动面包机揉面键

    肠仔包的做法 步骤2
  3. 面包机揉好放入盐、黄油再按揉面键

    肠仔包的做法 步骤3
  4. 揉到出膜

    肠仔包的做法 步骤4
  5. 放一边准备一发

    肠仔包的做法 步骤5
  6. 一发好用手指叉一下,不回缩不反弹就可以

    肠仔包的做法 步骤6
  7. 排气

    肠仔包的做法 步骤7
  8. 排好气分成6等份

    肠仔包的做法 步骤8
  9. 把面团滚圆

    肠仔包的做法 步骤9
  10. 把全部面团滚圆

    肠仔包的做法 步骤10
  11. 盖上保鲜膜醒发10分钟左右,现在是夏天5分钟就可以

    肠仔包的做法 步骤11
  12. 醒发好可以整形,用擀面杖擀开

    肠仔包的做法 步骤12
  13. 用双手拿着面团两头轻轻拉长,拉到香肠长度就可以

    肠仔包的做法 步骤13
  14. 全部整形好等待2发

    肠仔包的做法 步骤14
  15. 2发发到2倍大,把香肠按在面包中间,稍微用力一点按

    肠仔包的做法 步骤15
  16. 面包上擦上一层牛奶

    肠仔包的做法 步骤16
  17. 再放沙拉酱、番茄酱

    肠仔包的做法 步骤17
  18. 最后放葱花

    肠仔包的做法 步骤18
  19. 预热烤箱200度

    肠仔包的做法 步骤19
  20. 进烤箱200度20分钟

    肠仔包的做法 步骤20
  21. 叮…面包出炉啦

    肠仔包的做法 步骤21
  22. 来尝尝呗

    肠仔包的做法 步骤22

小贴士

方子我做6个,喜欢可以分少一点,多做几个
可以不放全麦粉改成高粉就可以

参照这个菜谱,大家做出 619 作品

全部619个作品

 
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肠仔包的答疑

  • Kofkof  3年前  
    13
    你好,请问材料最后一项鸡蛋,牛奶165g是鸡蛋和牛奶各165g的意思吗?谢谢🙏🙏
  • Y-婉君  2年前  
    4
    鸡蛋和牛奶合在一起要165克还是分开?
    作者回复 2年前  
    一起165克
  • 华女20  1年前  
    2
    不放全麦粉可以吗?
    作者回复 1年前  
    可以的
  • 无敌的二狗子  12个月前  
    1
    请问热狗是什么牌子的?我在超市没看到那种直的香肠,请作者一定回复我啊
  • 懒懒猫_lkzm  2年前  
    1
    请问我照方子做的面包为什么第二天感觉厚重湿润啊,没有宣软的感觉,和沙拉酱应该没关系吧
    作者回复 2年前  
    面团没有揉好
  • 妥妥的美食爱好者  1个月前  
    0
    请问什么品牌的香肠好吃
  • 浩妈妈妈  2个月前  
    0
    请问面粉柔好后第一发发多长时间呢,第二发写着10分钟,第一发没写呢
  • 海之心海之蓝  2个月前  
    0
    👍👍👍看了几个教程就你这个预热、烘烤要200度,请问你的烤箱是长帝烤箱吗?我做了两回以170度,180度各做一次都感觉包子没烤到位
    作者回复 2个月前  
    每个烤箱温度都不同,你分别烤了2次怎样,如果温度高下次降低一点
  • 华囡_r5t2  6个月前  
    0
    烤出来为何是硬的?
  • 蕊-碧  11个月前  
    0
    你们,面包烤好后要怎么隔夜保存呢?

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