双色巧克力大曲奇

Name: 双色巧克力大曲奇
Ingredients: 100g黄油; 100g细砂糖; 2g盐; 适量香草精; 一个鸡蛋; 150g低粉; 15g抹茶粉/可可粉; 3g泡打粉; 50g高温巧克力豆

7.3 综合评分

24 人做过这道菜

大叶儿娃

微博上看到的网红款，自己试过后觉得相当不错，步骤简单，分享过来。方子是一种颜色的面糊做双色的要乘二

用料

黄油	100g
细砂糖	100g
盐	2g
香草精	适量
鸡蛋	一个
低粉	150g
抹茶粉/可可粉	15g
泡打粉	3g
高温巧克力豆	50g

双色巧克力大曲奇的做法

黄油软化，打匀
加入糖，盐，搅拌均匀
加入鸡蛋，香草精，充分混合均匀
低粉，抹茶/可可粉，泡打粉混合筛入黄油中，切拌均匀
加入50g巧克力豆（抹茶面糊加黑巧克力豆/可可面糊加白巧克力豆）
两种面糊分别打好后，用勺子挖出面糊放在烤盘上
两种面糊分好之后用手稍微整形
180度12min

小贴士

1⃣️黄油要室温充分软化，不必打法也能做好
2⃣️鸡蛋要完全被黄油吸收
3⃣️这个方子对于我来说偏甜一点点，可以适当减少10-15g，糖的作用不只是增加甜度，所以千万不要减太多！
4⃣️巧克力豆要选用耐烤巧克力豆
5⃣️这款曲奇属于软曲奇，口感酥松
6⃣️视频中方子是做了九个，我用26的冰淇淋勺分的面糊，最终成品25个直径7-8cm的大曲奇。
7⃣️欢迎大家试做交流经验！
8⃣️视频及配方来自微博chic韩风，侵删