取砂锅倒入多量水,放入乌梅、山楂、甘草等煮开;再加入少许盐、洛神花盖盖儿煮40分钟;
猪里脊肉切丝,向其中打入一个鸡蛋,再加入少许盐、料酒、生粉、倒入些许水上浆备用;
冬笋切丝,木耳切丝,葱、姜、蒜切末;豆瓣酱加入泡椒剁碎;
取一个碗加入盐、糖、酱油、醋、生粉、葱、姜、蒜和矿泉水调成汁;
取炒锅,倒入食用油,烧热下豆瓣酱,炒香放入肉丝;炒出红油再放入笋丝、木耳丝,最后倒入鱼香汁翻炒均匀即可;
最后在酸梅汤中加入冰糖、黄片糖关火撒入干桂花即可。
上传你做的鱼香肉丝配酸梅汤