#一夜渍#番茄腌菜

将买来的番茄用水洗净，然后用刀在番茄的表面划出一个十字的形状，这样有利于去皮~番茄表皮比较滑，注意用刀时不要伤到自己的手。

在锅中放入一定量的水，开火煮沸，将番茄轻轻的放入沸水中，待热水焯至番茄表皮翘起，取出放凉，便于去皮，注意不要烫到手。

待西红柿放凉后，就可以用手或刀将番茄的表皮去掉。新技能get起来！

已经去皮的西红柿，用刀将番茄蒂去掉，再切成大小均匀的番茄块。

将准备好的洋葱洗净，最好在水中去掉洋葱皮，这样可以减小刺激，不会流泪哦，然后把刀沾上一些水，切成均匀、粗细适宜的洋葱丝，留下备用。

将锅置于火上，在锅中放入腌菜所需的腌菜汁原料，小火让锅底变热即可，煮至食盐完全融化即可关火。

将切好的番茄、洋葱、和香叶等配料等一起放入腌渍罐中，倒入制作好的热腌菜汁，一股香味蔓延开来。

使用最适宜腌菜的玻璃容器，盖上玻璃重石的盖子，待常温冷却后放入冰箱的冷餐室中冷藏。

最后，腌渍1天即可食用啦，是不是简单又很迅速的步骤，少盐时间短的腌菜，更新鲜美味和健康。