翻糖MM-白之猫猫
华芙脆蛋卷
2
人做过这道菜
华芙脆蛋卷,最适合夏天吃的零食,搭配冰激凌一绝!完全不输给哈根达斯的蛋卷`~就算单吃蛋卷也是嘎崩脆,倍儿好吃!http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注
用料
华芙脆蛋卷的做法
-
配方:鸡蛋2个,黄油50克,面粉60克,白砂糖35克
准备好所有材料
-
黄油隔水融化至液态
-
加入砂糖
-
搅拌均匀
-
加入鸡蛋
-
再次搅拌均匀
-
筛入面粉
-
搅拌均匀,最后成为光滑无颗粒的面糊,面糊静置半小时
-
使用华芙脆模具,在模具上刷上少许油
-
倒一勺面糊,轻晃锅让面糊自然摊开.不必追求完全摊开,盖上盖子后面糊会被挤压成为圆形.
-
盖上盖子,压紧.小火烘烤.
一定要将模具在火上来回翻面来回移动,保持受热均匀.每个面各烤两分钟左右,后期更要勤翻面保持活力均匀,这样才能上色好看不糊.最后打开看看如果上色不理想,可继续盖上盖子再烤一会
-
当上色理想后,华芙脆就出锅了.
-
出锅后立刻趁热卷起来,卷成蛋卷.一定不要等凉,凉后蛋卷就硬了.
-
最后加上自己喜欢口味的冰激凌,华芙脆蛋卷就做好了
