自制Q弹珍珠

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外面奶茶铺的珍珠不放心吃,也没口感,没弹性,自己做吧!看了下厨房厨友的菜谱,我也来建个吧

用料  

木薯粉 200g
红糖 适量

自制Q弹珍珠的做法  

  1. 红糖倒锅里,加清水,小火煮开

    自制Q弹珍珠的做法 步骤1
  2. 甜品倒木薯粉,一点点倒进去,边搅拌,揉成团

  3. 揪一点搓成圆

    自制Q弹珍珠的做法 步骤3
  4. 过程中,感觉干,可以手指蘸点清水有助于搓成形

    自制Q弹珍珠的做法 步骤4
  5. 冷水煮开,下珍珠,此时珍珠颜色比较淡

    自制Q弹珍珠的做法 步骤5
  6. 煮10分钟,中间加点冷水,关火焖10分钟

    自制Q弹珍珠的做法 步骤6
  7. 此时颜色变深,好看多了,色泽亮

    自制Q弹珍珠的做法 步骤7
  8. 浸在之前剩下的晾凉的红糖水中

    自制Q弹珍珠的做法 步骤8
  9. 自由搭配吧!奶茶粉泡开加珍珠、红豆汤加珍珠、水果中加珍珠都可以

    自制Q弹珍珠的做法 步骤9
 
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自制Q弹珍珠的答疑

  • 诺里斯喺我喺我  1年前  
    1
    是开了的红糖水倒进木薯粉里搅拌吗,还是把木薯粉一点点倒进红糖水里加?
    作者回复 1年前  
    红糖水一点点倒进木薯粉
  • 笑得放肆_5px8  2年前  
    1
    这个珍珠要用什么水温!烧开了直接揉吗
    作者回复 2年前  
    开水揉木薯粉
  • Wendy家的美妈  1年前  
    0
    为什么我煮好后,中间还是有白色的生粉心?煮也煮了,闷也焖了
    作者回复 1年前  
    锅里煮到珍珠丸子浮起来,再煮一会关火

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